The Chef

Vår britiske kokk, Mike Calder var sønn av en diplomat og vokste opp verden rundt på reiser med sin familie. Han ble derfor tidlig eksponert for all verdens matkulturer og viste tidlig en interesse for matlaging.

Mike Calder

Hoveddelen av hans erfaring er fra Storbritannias kjente puber med “honesty home cooked pub food” som han selv kaller det. Mike er vant til travle forhold, og er en svært fokusert og effektiv kokk. Lidenskapen for mat gjorde han til prisvinner  når han vant ”Taste of the West” i 2008. En stor utmerkelse innenfor mat i England.  I 2016 ankom han Gjøvik for å starte som kokk på Fahlstrøm Bar & Grill og hans autentiske tilnærming til matlagingen gjør han perfekt for vårt kjøkken.