Category: Uncategorized

17. mai på Fahlstrøm

 

På selveste nasjonaldagen åpner vi restauranten kl 10.00

Det blir mulig å reservere bord fra 17.00 og ut kvelden. Før det er det først til mølla.

BOOK BORD

Meny 10.00-17.00:

SMØRBRØD
REKESMØRBRØD MED EGG, AGURK OG MAJONES
KR. 135,-

KARBONADESMØRBRØD MED SALAT OG LØK
KR. 125,-

BISTECCASANDWICH MED SOPP, LØK, URTEDRESSING OG POMMES FRITES
KR. 189,-

BURGERE

CLASSIC BURGER
KR. 149,-

BACONCHEESE
KR. 179,-

BLUECHEESE
KR. 179,-

VEGETAR
KR. 139,-

SALAT

CÆSARSALAT
KR. 189,-

POMMES FRITES
KR. 35,-

SØTPOTET FRITES
KR. 42,-

DESSERT

MARSIPAN/OSTEKAKE
KR. 75,-

VANILJEIS
1 KULE KR 35,-
2 KULER KR. 69,-
3 KULER KR. 95,-

TIL BARNA
PØLSER OG POMMES FRITES
KR. 95,-

PINNEIS
25KR

 

Meny 17.00 og ut:

BURGERE

CLASSIC BURGER
KR. 149,-

BACONCHEESE
KR. 179,-

BLUECHEESE
KR. 179,-

VEGETAR
KR. 139,-

 

POMMES FRITES
KR. 35,-

SØTPOTET FRITES
KR. 42,-

SALAT

CÆSARSALAT
KR. 189,-

ANNET

SPARERIBS
KR. 179,-

VANILJEIS
1 KULE KR 35,-
2 KULER KR. 69,-
3 KULER KR. 95,-

TIL BARNA
PØLSER OG POMMES FRITES
KR. 95,-

PINNEIS
25KR

Serranoskinke

Serrano-skinke har vært en delikatesse helt fra romertiden. ”Serrano” betyr ”fra fjellene” og viser til at skinkeproduksjonen stammer fra de spanske fjellene fra gammelt av. Vår serranoskinke komme fra Duroc-gris som er en vanlig type griserase for denne typen skinke. Skinken blir renset, trimmet og så lagt i salt i 2 uker for å trekke ut vann , og så hengt til tørk i 14 måneder i et skiftende klima for å imitere sesongene med forskjellige temperaturer. I denne prosessen smelter fettet, saltet setter sin smak og man ender opp med speket skinke av ypperste kvalitet.

Serranoskinken på Fahlstrøm kan nå bestilles som egen tapasrett eller som en del av vår deilige tapasplanke.

Vi vet å verdsette gode råvarer!

Morsdag

Vi tok en prat med gutta på kjøkkenet om mammaer.

Kjøkkensjefen Kristoffer, vokste opp med mor og far og 2 søsken på Brøttum. Han mener selv at han fra videregående klarte å huske morsdag selv, men før det måtte han bli påmint av far. «Far pleide å kjøpe noe på våre vegne». «Kake og blomster» var standard-gaven. «Og Kaffe på senga» sier Kristoffer. Vi spør Kristoffer hva han liker best med mor si. ”Hvor skal jeg starte?” «Snill, omtenksom, er der til enhver tid. Alltid tilstede. Stiller opp på et sekund.» Kristoffer legger ikke skjul på at mor er en av de viktigste, om ikke den aller viktigste personen i livet hans. «Snilleste mennesket jeg vet om», legger han til. Kristoffer, som naturlig nok er veldig interessert i mat, har etter han ble voksen, pleid å ta med mor på restaurant på bursdager og morsdager. «Hva er ditt beste matminne med mor?» «Vi var å spiste ute på Gran Canaria, og vi spiste faktisk en tomatsuppe som jeg aldri kommer til å glemme»

Atle, en av kokkene, er oppvokst på Kopperud. «Jeg husker når jeg var liten så pleide vi å gi kake på senga. Hun var nok våken lenge før vi kom, men lata som hun sov til vi stod der med kake». «Beste med mamma er at hun er så grom.» Atle innrømmer at han fortsatt er helt avhengig av mammaen sin. «Hun er veldig støttende og åpen. Godhjerta tvers igjennom.»

Atle har aldri tatt med mamma ut å spise på morsdag. Men det vil han gjerne. «Men som kokk jobber jeg jo ofte på morsdag, og lager mat til andre mammaer. I år også.»

God morsdag til alle mammaer fra alle oss på Fahlstrøm!